滾杠式鹵蛋烘干機目前是一種批量、連續式生產的干燥設備，主要用于透氣性較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥。是連續式干燥設備，是豆干、鹵蛋、禽肉制品在蒸煮和鹵制和殺菌后的表面烘干脫水作業的理想設備。
主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱。
滾杠式鹵蛋烘干機設備特點：
1、設備除電機，散熱器及軸承及電器元件等標準件以外，均采用國標SUS304食品不銹鋼制作，清洗方便，滿足國家對食品衛生的相關規定。設備外觀精美，結構強度好，輸送穩定，物料運行平穩安全；
2、本設備采用304不銹鋼網帶輸送，該輸送帶有外形美觀、耐高溫、無毒、耐磨、易拆卸等優點；
3、設備采用大功率循環風機連續吹熱風，確保溫度分布均勻，加快水分的蒸發，提高生產效率；
4、設備加熱部分為翅片散熱式，外部帶有2臺軸流風機，設備側部帶有PT100溫控系統；
5、設備頂部帶有排氣管道，傳送方式為齒輪鏈條式，外保溫為硅酸鋁棉，門子四周帶有密封條；
6、在進料口加塑料軟板，防止產品進料不均勻，塑料軟板高度可調，設備底部預留清洗排水口；
7、調平支腳為Φ50大直徑高強度不銹鋼地腳板制作，可調節高度使設備與地面保持平穩；
8、整機網帶一端設有收緊條，兩側都配有耐磨防護裝置，以防止產品被鏈條卷入造成產品損傷，及減少輸送鏈板的磨損增加使用壽命；
9、軸承座采用立式軸承座，本部件為通用件、裝拆快速，使用壽命長；
10、輸送帶托帶支撐為特殊耐磨條制作。輸送帶下部設托帶軸輥，實現輸送帶的平穩過渡，有效減少輸送摩擦，延長輸送使用壽命；
11、主從動軸為SUS304厚矩管兩端焊實心圓鋼制作，配工程塑料輪傳動；
12、設備采用SUS304不銹鋼板折彎制作，箱體采用2mm不銹鋼制作，滿焊；受力處支架為高強度型材(方管50×50×3、75×45×3、38×38×3mm)制作，多位線性焊接，結構牢固；
13、烘干介質為蒸汽，配換熱裝置，并配引流風機加制導風板使烘干室各處溫區均勻，
烘干溫度：140℃內可控，供氣壓力：0.2-0.6Mpa(客戶進氣需自配減壓閥)；蒸汽進口為DN25 、DN32、DN 50多種選擇；
14、設備輸送速度變頻可調(可視窗操作)，客戶可根據不同物料的烘干時間自行調節運行速度；
15、電氣控制系統采用獨立控制，整機溫控可視，設定的溫控顯示儀(自動升溫，自動保溫)。
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