1、上海青油菜漂燙機漂燙設備設有上下兩層網帶保證物料全部浸煮在漂燙池內。

2、設備配有循環泵讓預煮池內的水流動起來保證池內用水溫度的均勻。

3、設備帶有自動恒溫裝置，雙層保溫材質，漂燙的溫度在常溫-100℃之間可調，加熱可以采用電加熱和蒸汽加熱兩種方式。
4、當漂燙機工作時，漂燙機內的漂燙水能循環往復有序流動及充分混合，趨使漂燙機內水溫均衡*。既達到提高物料漂燙、預煮質量的均勻性和穩定性的目的，又可避免因漂燙機內局部溫度過高而燙傷物料。漂燙水循環裝置結構簡單，運行可靠。

5、物料經前段傳送帶輸送至預煮區域，預煮槽底部設有蒸汽管道，管道上設有蒸汽出口，通入蒸汽后蒸汽能夠均勻分散在蒸汽槽內，使槽內溫度均勻*。

6、設備前后段均設有溫控儀以確保設備前后兩段溫度*。

7、設備上蓋有廢氣出口，多余廢氣由此排出進行收集后再利用。

8、物料經傳送帶在蒸煮槽內勻速前進，傳送帶運行速度根據蒸煮時間可調。

9、設備下端設有冷凝水出口方便冷凝水的集中處理，以防冷凝水從設備的周邊流出造成環境的不便。
設備特點：
1、設備適用于蔬菜水果的預煮工藝，具有溫控性好，效率高，節省人工等特點。
2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續作業，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優點。
3、蛋白質適度變性好，提高原料利用率，蛋白質消化率>80%，一般可控制在85%高達93%，從而提高原料出品率及產品質量。

4、設備具有抑酶護色并及時脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤。
5、上海青油菜漂燙機漂燙設備本機帶有內膽設計，這樣有利于泥沙和雜質的清除更有效。