電加熱油炸機使用時一定要保證水平安裝，注意液面高于管面10mm以上，防止空氣中加熱，造成電熱管過高溫，發生過早斷線的情況。

　　長期使用電加熱油炸機一定要定期對電熱管表面的水垢、炭化物及其附著堆積物質進行清理，防止電熱管內部聚熱及腐蝕管表。應該根據不同的加熱介選擇適當的外殼材料，確保其使用壽命。

　　電加熱油炸機的結構特點：

　　使用中，油炸機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節油效果非常突出。然而，電加熱油炸機在結構上有什么特點呢？

　　當然，電加熱油炸機是油炸機設備中的一種，主要適用在炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市等食品企業中使用，廣泛應用于肉類、水產、蔬菜、面食等食品的油炸加工。電加熱油炸機，顧名思義以電為加熱能源操作簡單，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無黑渣，而且提高了產品質量。

　　在結構上，電加熱油炸機采用油水混合技術，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本。而且，整機采用不銹鋼材料，工藝、堅固耐用。采用智能型數字顯示溫控器，方便實用。采用的自動控溫，有效分離劣質油，安全易清洗維修方便。

　　電加熱油炸機不只提高了產量而且能夠使產品質量穩定，達到色、香、味統一。