蔬菜清洗漂燙機主要用于蔬菜、花瓣類植物、貝殼類等的加工使用。蔬菜清洗漂燙機的目的是保色的作用。蔬菜清洗漂燙機內部的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長期使用比較劃算。蔬菜清洗漂燙機在使用的過程中*采用機械化操作，無需人工。物料通過網帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進蔬菜清洗漂燙機內，物料在蔬菜清洗漂燙機內部的設備通過變頻控制，可以根據不同的產品工藝來設定漂燙的時間。一般樸湯完成的產品需要在經過強流風干機，把產品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的時間，增加了企業的效益。
　　蔬菜清洗漂燙機的結構簡單合理，使用可靠方便，在蔬菜蔬菜清洗漂燙機工作中，物料加入進料口，進入預煮料槽中，蒸汽通過管路進入內外筒之間的夾套中，將內筒加熱，同時也將物料加熱。物料在螺旋推進器的作用下，邊加熱邊前進，達到工藝要求的溫度及時間后，物料由出料口輸出，根據各種物料的工藝要求，蔬菜清洗漂燙機可實現預煮溫度、預煮時間的調整，適用于各種果蔬原料的加熱蒸煮，筒體上備有閥門及蒸汽壓力表供用戶調整蒸汽壓力時使用，為檢查加熱的物料溫度是否達到工藝要求，在設備上裝有溫度表，可隨時查看漂燙的溫度適宜情況。
　　蔬菜清洗漂燙機傳動系統為無級調速，供用戶加工中根據各種物料選擇不同預煮漂燙時間及網鏈輸送速度的要求，本機采用橫臥的擺放方式,由于運動部件的帶動,變速箱內的零部件基本上都能起到良好的潤滑效果;預煮蔬菜清洗漂燙機采用橫臥的擺放方式,潤滑油沒有滲出流出現象,且潤滑油的添加頻率大大降低;由于采用橫臥的擺放方式,潤滑油不會進入電機,預煮蔬菜清洗漂燙機很少燒毀;
　　蔬菜清洗漂燙機將其固定在固定支撐架上,電機運轉平穩沒有左右晃動的現象，使用時,蒸汽鍋爐輸出的蒸汽進入換熱管中與水箱中的水進行換熱,水箱中的水通過水泵打入,而加熱后的水再通過過濾網過濾后從出水口處進入集水箱中,通過出水管流入水泵中,實現水箱中的水循環，該設備操作簡單、節能環保。
　　蔬菜清洗漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備，分帶式蔬菜清洗漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式蔬菜清洗漂燙機三類。